Полная занятость
Данные по вакансии
Профессия: Сыродел
График работы: Полный рабочий день
Тип занятости: Полная занятость
Количество рабочих мест: 1
От 30000 ₽ - До 40000 ₽
15-02-2024
Дополнитльная информация о вакансии:
Ведение процесса приготовления различных видов сыров в соответствии срецептурой;Наполнение ванн молоком и пахтой в установленных пропорциях; Внесениезакваски, растворов свертывающего фермента и химикатов; доведение смеси донеобходимой температуры свертывания;Наблюдение за процессомсвертывания;Определение готовности сгустка;Разрезка сгустка, постановка и обработказерна, второе нагревание;Сливание сыворотки, регулирование молочнокислогопроцесса;Частичная посолка сырной массы в зерне, вымешивание сырного зерна всоответствии с технологической инструкцией; Передача готового сырного зерна наформование при переливном способе формования;Образование и подпрессовка пластапри формовании сыра в ваннах, участие в разрезке пласта и укладка брусков сырноймассы в формы при формовании вручную;Контроль за процессом самопрессования ипрессования сыра в соответствии с технологическими инструкциями, проверка активнойкислотности сыра;Перемещение сыра в солильное отделение, Уход за сыром и др
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы от: 1
Дисциплинированность, ответственность, умение работать в коллективе